Автор Тема: Ножи..  (Прочитано 77565 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн kostjan

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 3977
    • index.php?topic=133.msg1663#msg1663
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=37
Re: Ножи..
« Ответ #150 : 01 Февраль 2014, 22:47:22 »
на хорошие кухонники пускают деревянные рукоятки, что плохо на кухне и в посудомойку уж вовсе никак.
может для того и делают,что бы в посудомойку не сували?ведь посудомоечные таблетки по химсоставу очень агрессивны для ножей.
кто имеет нож из стали Д2?

Оффлайн Eddie63

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 164
    • index.php?topic=133.msg31151#msg31151
  • Любимое место рыбалки: Везер, Озёра, Швеция и др.
  • Любимый вид рыбной ловли: Спининг
Re: Ножи..
« Ответ #151 : 02 Февраль 2014, 09:33:51 »
Нож в шпюльку?  :xuligan:, так за это растреливают! сковородой по голове, ведь напор воды тупит любую сталь в мах. Кстати керамические держатся дольше если их не суют в шпюльку. Ихняя проблема: легко отламываются кончики, а кто хочет это  в свой желудок? я нет.
 Д2 очень  редко применяется,  крепость 57- 61 изготовляется в УЗА.   
Виктор так чем лучше сталь тем тяжелее заточить, но и тупится медленнее. 
Каждая Селёдка Рыба!Но не каждая Рыба Селёдка!

Оффлайн kostjan

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 3977
    • index.php?topic=133.msg1663#msg1663
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=37
Re: Ножи..
« Ответ #152 : 02 Февраль 2014, 09:57:11 »
 Д2 очень  редко применяется
есть в продаже ножики и из такой стали,в сети хорошие отзывы.S30V сталь вроде как получше...

Оффлайн wrangel

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 2397
    • index.php?topic=133.msg1641#msg1641
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=2
Re: Ножи..
« Ответ #153 : 02 Февраль 2014, 10:47:28 »
Цитировать
ведь напор воды тупит любую сталь
Неужели там такой сильный напор ?!
 Всегда думал , что некоторые предметы не рекомендуют в машину именно из-за агрессивности мющих  ср-в.

Цитировать
Я WMF в руке покрутил - отвратительные впечатления остались,
Хотя и не согласен  , но не будем  спорить , действительно - все дело вкуса .
И еще... всегда думал след . образом :  как то не логично для повседневного, нещадного  быта покупать  эксклюзив, а потом задумываться над бережной эксплуатацией ?!
Для коллекции хороший нож купить  - Да !, Для себя , любимого - пожалуйста ! Для красоты - ради бога..!
А для кухни - купить нож  и к нему табличку : Мокрыми руками не брать , лук не резать , к горячей пище не прикасаться..?
Тогда надо иметь "черновые", рабочие ножи и "парадно-выходные"...
Так сейчас  рабочие ножи обсуждаем или коллекционные?

Оффлайн Eddie63

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 164
    • index.php?topic=133.msg31151#msg31151
  • Любимое место рыбалки: Везер, Озёра, Швеция и др.
  • Любимый вид рыбной ловли: Спининг
Re: Ножи..
« Ответ #154 : 02 Февраль 2014, 12:43:13 »
Вадим, я рабочие за 220 за набор, колекционных ножей так и удочек немогу себе позволить, всё что беру чисто для повседневного беспощадного использования. WMF ножи хорошие, крепость 56, единственно что не помне так это защита возле рукоятки, не для моей техники резки и точить хреново.
Но и их я нестал бы в Шрюле ложить.
Каждая Селёдка Рыба!Но не каждая Рыба Селёдка!

Оффлайн wrangel

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 2397
    • index.php?topic=133.msg1641#msg1641
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=2
Re: Ножи..
« Ответ #155 : 02 Февраль 2014, 13:27:31 »
Так и я о том , Эдуард . Я тоже не сторонник кухонных бытовых ножей за 100€.
 Как то я видел и слышал разговоры профессиональных мясников ( не для хобби , а  работающих    ) на обваловке   туш.
Так они говорят :  Какие там нержавейки ...какие там дамасские или японские , какие там супертвердые или еще что -то
Нож должен быть  :углеродистая сталь , быстро (!) точиться, относительно долго  держать заточку , не быть слишком жестким или "жидким"..итд итп .. в том же духе .
 У этих  мастеров- прифессионалов  ножи стачиваются в "нуль" за 2-3 месяца.   Вот они понимают толк в  "рабочем " ноже.

П.С. Ради бога не поймите , что агитирую за WMF . Но ...Кухонный  нож должен быть  рабочим - таким , как у Алекса777.
Саш, покажи !

Оффлайн vvik

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 2036
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=199
  • Любимое место рыбалки: там,где рыба есть
  • Любимый вид рыбной ловли: спин
Re: Ножи..
« Ответ #156 : 02 Февраль 2014, 15:32:45 »
я б тоже взглянул... :funny3:
   напор воды в шпюльке никакой, есть мнение, что автоклав тупит скальпели, но температура в шпюльке невысока, а ножи туда жена кладет после рыбы копченой.
  трястись над вещью не по мне, но юзать классный нож в кайф :yahoo: дa где еще нож так много работает как не на кухне??? :pivo:

Оффлайн wrangel

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 2397
    • index.php?topic=133.msg1641#msg1641
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=2
Re: Ножи..
« Ответ #157 : 02 Февраль 2014, 16:05:03 »
Цитировать
я б тоже взглянул...
А там не на на что глядеть , кроме того ,что он изношен .
А раз изношен - значит часто в работе , и значит удобен и практичен.
Вот и вся арифметика.

Оффлайн Koscha

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 3925
  • хоть чуть чуть, но не как все.
    • index.php?topic=133.msg1768#msg1768
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=9
  • Любимое место рыбалки: Райн, Маас и всё, что между ними.
  • Любимый вид рыбной ловли: Фидер, спининг, карп.
Re: Ножи..
« Ответ #158 : 02 Февраль 2014, 16:53:30 »
Тоже, как впрочем и все, приехав в Германию купил набор ножей WMF. Со времени покупки прошло около 20-ти лет и за всё время точил их всего раза 2-3, не больше и не потому, что ножи такие афигенные а потому, что все 20 лет пользуюсь ножами Павлодапского тракторного завода которые сам посадил на деревянные рукоятки  :thumbup:
Не поенился, сходил на кухню и сфотографировал. Как видно по фото, не смотря на ежедневное использование в течении 20 лет с лезвий не много сточено, что говорит об отличном качестве стали - офигенно долго держат заточку.

http://fotki.yandex.ru/users/koschapwa/view/1066460/
С уважением, ко...

Оффлайн sinulis

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 329
  • Любимое место рыбалки: озера и речки
  • Любимый вид рыбной ловли: фидер поплавок
Re: Ножи..
« Ответ #159 : 02 Февраль 2014, 17:23:05 »
Что то мне  напоминает на чем висят эти ножи коша на изделения зон что были рядом с павлодарским тракторным :funny3:

Оффлайн vvik

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 2036
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=199
  • Любимое место рыбалки: там,где рыба есть
  • Любимый вид рыбной ловли: спин
Re: Ножи..
« Ответ #160 : 02 Февраль 2014, 18:07:47 »
wrangel,
у кузена  моего ножи офигенно сточены - он их болгаркой точит :wall: кажный год новые покупает :yahoo:  а я по году-два не точу, только мусатом, состояние neuwertig через 7 лет, хотя всегда побриться можно

Оффлайн Koscha

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 3925
  • хоть чуть чуть, но не как все.
    • index.php?topic=133.msg1768#msg1768
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=9
  • Любимое место рыбалки: Райн, Маас и всё, что между ними.
  • Любимый вид рыбной ловли: Фидер, спининг, карп.
Re: Ножи..
« Ответ #161 : 02 Февраль 2014, 18:09:10 »
sinulis,
Не, на зоне так не резали. Это я сам стругал, а я пока как говорится, не вступал и не привлекался. :)
С уважением, ко...

Оффлайн vvik

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 2036
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=199
  • Любимое место рыбалки: там,где рыба есть
  • Любимый вид рыбной ловли: спин
Re: Ножи..
« Ответ #162 : 02 Февраль 2014, 18:10:25 »
 :mod1:kosha, я на работе, твою фотку завтра вечером посмотрю, здесь комп фотки блокирует :wall:

Оффлайн Koscha

  • Рыболов-здешний..
  • ***
  • Сообщений: 3925
  • хоть чуть чуть, но не как все.
    • index.php?topic=133.msg1768#msg1768
    • index.php?action=profile;area=aeva;u=9
  • Любимое место рыбалки: Райн, Маас и всё, что между ними.
  • Любимый вид рыбной ловли: Фидер, спининг, карп.
Re: Ножи..
« Ответ #163 : 02 Февраль 2014, 18:14:03 »
vvik,
Ага, если раз правильно ножи заточить а потом только в остром состоянии поддерживать лезвие почти не стачивается. Хотя умные мужчины держат дома ножи слегка туповатыми - если взял в руки нож а он острый значит у жены есть любовник. :aga:
С уважением, ко...

Оффлайн sinulis

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 329
  • Любимое место рыбалки: озера и речки
  • Любимый вид рыбной ловли: фидер поплавок
Re: Ножи..
« Ответ #164 : 02 Февраль 2014, 18:17:14 »
sinulis,
Не, на зоне так не резали. Это я сам стругал, а я пока как говорится, не вступал и не привлекался. :)
Никто не спрорит...Но как резали на павлодарских зонах я знаю отлично.Много наборов перетаскал.... :thumbup: